Domaine Delobel - Ángulo recto 2023
Domaine Delobel está situado en Ouchamps, en el viñedo de Oisly, en el Valle del Loira . Fue creado por Benjamin Delobel , originario de Nord-Pas-de-Calais, en 2013. Tiene 12 hectáreas de viñedo, 10 hectáreas de Sauvignon Blanc y 2 hectáreas de Gamay y Pineau d'Aunis. La finca se desarrolla en agricultura ecológica, certificada desde 2013. Las viñas de la finca proceden de selecciones masivas , lo que permite mantener la calidad productiva de las viñas viejas y una rica complejidad varietal.
Angle Droit está elaborado con Sauvignon Blanc . La vendimia manual se realiza a primera hora de la mañana, cuando las temperaturas son bajas para evitar la oxidación del mosto. La uva se prensa lentamente en una prensa neumática y luego el vino se enfría en tinas de acero inoxidable. La crianza se realiza sobre lías .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc