MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2022
El Mas de la Séranne está situado en Aniane, en las Terrasses du Larzac , y toma su nombre de la cadena de colinas frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las cinco hectáreas iniciales de viñedo se amplían ahora a 16 hectáreas gestionadas en agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
Le Clos des Immortelles 2022 es un coupage de Syrah (25%), Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Garnacha (20%) y Cariñena (10%) . La vinificación es tradicional y la maceración larga. La crianza tiene una duración de 13 meses en barricas de roble Allier y Centre , para 1 a 3 vinos.
Variedades de uva: 25% Syrah, 25% Cinsault, 20% Mourvèdre, 20% Garnacha, 10% Cariñena