Champán Guy Méa - Sig'nature - Premier Cru - Brut Nature
Champagne Guy Méa está situado en Louvois, en el corazón de la Montaña de Reims en Champaña . Cosechadores-manipuladores desde hace 5 generaciones, la propiedad está dirigida por Sophie y Franck Moussié . Los viñedos están situados en la Montagne de Reims Sud (Grands Crus Louvois y Bouzy, Premier Cru Tauxières-Mutry), en la Montagne de Reims Nord (Premiers Crus Ludes, Montbré, Chigny les Roses) y en el Vallée de la Marne (Premiers Crus Mareuil sur Ay y Hautvillers). Desde 2016 no se utilizan fertilizantes, herbicidas ni pesticidas químicos. La familia apuesta por la certificación de agricultura ecológica desde 2022.
Sig'nature se elabora con Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) procedentes de parcelas Grands Crus (Bouzy y Louvois) y Premiers Crus (Tauxières-Mutry) de la Montaña de Reims. El vino base envejece durante 10 meses en tinas esmaltadas sobre lías finas antes del embutido. Tras el sorteo, el vino envejece sobre listones durante 4 años . Se embotella sin dosificar .
Variedades de uva: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay