Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2023
Domaine Pouderoux se encuentra en Maury, en el Rosellón . La propiedad pasó de madre a hija durante 6 generaciones hasta que Robert Pouderoux, único hijo, cedió la propiedad a su prima pequeña Louise Tanguy . La acompaña su amigo Léo Hemmer Bury . El viñedo se convirtió a la agricultura ecológica en 2011 y obtuvo su certificación biodinámica en 2021. El dúo garantiza la diversidad ecológica en sus islotes de vides promoviendo hábitats para insectos, aves y murciélagos, así como especies vegetales endémicas: almendros, coscojas, jaras, retamas, bayas de servicio, euforbias, madroños, mimosas y enebros. El terroir está formado por un subsuelo de marga parda, cubierto en superficie de esquisto negro. Louise y Léo producen vinos dulces y secos en la denominación Maury, con bajos rendimientos.
Maury Grenat se elabora a partir de garnacha negra cultivada en las laderas de esquisto negro de la denominación de origen Maury. La vendimia es manual, con selección y clasificación por parcelas. La uva se despalilla y luego se muta sobre uvas con maceración durante 20 días. El vino envejece en tinas de acero inoxidable durante un breve período para preservar la frescura de la fruta. Se embotella en primavera, con tiempo fresco, según el calendario lunar.
Variedad de uva: 100% Garnacha Negra