Domaine Sant Armettu-Myrtus 2022
Domaine Sant Armettu si trova a Propriano, nel Sud della Corsica . È stata fondata nel 1964 da Lucien Seroin e suo figlio Paul. La tenuta prende il nome dal Santo Eremita, che secondo la leggenda guariva con le piante. La storia di questo Santo Eremita ha ispirato profondamente Gilles Seroin , quarta generazione di viticoltori della sua famiglia. Nel 1996, succedendo al padre Paolo, ha potuto sviluppare il suo patrimonio sfruttando tutto il potenziale del suo vigneto situato tra mare e montagna. Oggi la tenuta conta 40 ettari di vigneto, che rappresentano vitigni isolani come Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu e Aleaticu. Parte degli appezzamenti sono certificati in agricoltura biologica, il resto è ancora in conversione . Da più di 10 anni Domaine Sant Armettu produce anche olio d'oliva.
Myrtus è un blend di Sciccarellu (80%), Minustrellu (15%) ed Elegante (5%) coltivato sulle pendici del Golfo di Propriano e Tizzano, composto da arene argillo-granitiche. Il raccolto viene diraspato, cernito e poi messo in macerazione pre-fermentativa. La fermentazione viene effettuata in botti e durante la vinificazione vengono effettuate alcune follature e rimontaggi. Il vino matura per 12 mesi in botti e mezze botti , seguiti da 6 mesi in bottiglia .
Vitigni: 80% Sciaccarellu, 15% Minustrellu, 5% Elegante