Domaine Sant Armettu - Solis 2023
Domaine Sant Armettu si trova a Propriano, nel Sud della Corsica . È stata fondata nel 1964 da Lucien Seroin e suo figlio Paul. La tenuta prende il nome dal Santo Eremita, che secondo la leggenda guariva con le piante. La storia di questo Santo Eremita ha ispirato profondamente Gilles Seroin , quarta generazione di viticoltori della sua famiglia. Nel 1996, succedendo al padre Paolo, ha potuto sviluppare il suo patrimonio sfruttando tutto il potenziale del suo vigneto situato tra mare e montagna. Oggi la tenuta conta 40 ettari di vigneto, che rappresentano vitigni isolani come Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu e Aleaticu. Parte degli appezzamenti sono certificati in agricoltura biologica, il resto è ancora in conversione . Da più di 10 anni Domaine Sant Armettu produce anche olio d'oliva.
Solis proviene da una piantagione di sei vitigni endemici: Vermentinu, Genovese, Rimenese, Paga Debiti, Carcaghjolu Biancu e Codivarta . Le uve vengono raccolte e pigiate manualmente. Dopo la macerazione sulle bucce , la fermentazione avviene naturalmente in anfora senza input.
Vitigni: Vermentinu, Genovese, Rimenese, Paga Debiti, Carcaghjolu Biancu, Codivarta