Littorai Wines è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata sulla costa settentrionale della California , negli Stati Uniti . È di proprietà di Heidi e Ted Lemon . Ted è un enologo di lunga data che ha iniziato la sua carriera conseguendo una laurea in enologia presso l'Università di Digione nel 1981. È il primo americano ad essere assunto come enologo e gestore di vigneti di una tenuta in Borgogna, il Domaine Guy Roulot a Meursault , dove ha risieduto fino al 1984. Ha lavorato in molte prestigiose tenute in Borgogna: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac . Heidi ha lavorato in diverse tenute a Napa prima di fondare Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag's Leap Wine Cellars. Nel 2010, Ted è stato votato Winemaker of the Year dal San Francisco Chronicle. È stato nominato più volte per un James Beard Award come Wine and Spirits Professional of the Year. Le loro tecniche di coltivazione sono la fruttuosa espressione di molti anni di ricerca nelle fertili correnti trasversali della permacultura, dell'agroecologia e della biodinamica.