Château Haut-Bergey 2020
Das Château Haut-Bergey liegt in Pessac-Léognan , Bordeaux . Es stammt aus dem 15. Jahrhundert, aber das Schloss, das 1850 als Freizeitresidenz erbaut wurde, verfügte über einen verlassenen Weinberg. Seit 1991 ist es im Besitz der Familie Garcin. Das von Sylviane Garcin-Cathiard verwaltete Anwesen war Gegenstand eines umfangreichen Sanierungsplans sowohl hinsichtlich der Reben als auch der Keller, wobei die Grundlagen einer umweltbewussten Landwirtschaft übernommen wurden. Seit 2014 hat Paul Garcin beschlossen, das Weingut im ökologischen Landbau und seit 2015 im zertifizierten Biodynamik-Anbau zu leiten. Der Weinberg umfasst 28,5 Hektar, die hauptsächlich mit roten Rebsorten bepflanzt sind, während 2 Hektar der Produktion von Weißwein gewidmet sind. Zum Portfolio von Vignobles Garcin gehören außerdem Clos L'Église in Pomerol, weitere Châteaux in Pessac-Léognan und Bodega Poesia in Mendoza.
Haut-Bergey Rouge ist eine klassische Bordeaux-Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot . Die Ernte erfolgt per Hand in kleinen Kisten, um Schäden an den Früchten zu vermeiden. Die Trauben werden in kleinen thermoregulierten Edelstahltanks von 80 bis 120 Hektolitern vinifiziert. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern , davon 1/3 neue .
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot