Château Haut-Bergey 2020
Château Haut-Bergey si trova a Pessac-Léognan , Bordeaux . Risale al XV secolo, ma il castello, costruito nel 1850 come residenza di svago, aveva un vigneto abbandonato. Appartiene alla famiglia Garcin dal 1991. Gestita da Sylviane Garcin-Cathiard, la proprietà è stata oggetto di un vasto piano di riabilitazione sia dei vigneti che delle cantine, adottando i principi di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente. Dal 2014 Paul Garcin ha deciso di condurre l'azienda nell'agricoltura biologica e poi dal 2015 nella biodinamica certificata . Il vigneto si estende per 28,5 ettari, coltivati prevalentemente a vitigni a bacca rossa mentre 2 ettari sono dedicati alla produzione di vino bianco. Il portafoglio di Garcin Vineyard comprende anche Clos L'Église a Pomerol, altri Châteaux a Pessac-Léognan e Bodega Poesia a Mendoza.
L'Haut-Bergey Rouge è un classico blend bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot . La vendemmia viene raccolta a mano utilizzando piccole cassette per evitare di danneggiare il frutto. Le uve vengono vinificate in piccoli tini di acciaio inox termoregolati da 80 a 120 ettolitri. Successivamente il vino viene affinato in botti di rovere francese per 16-18 mesi , di cui 1/3 nuove .
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot