Domaine Nicolas Raspiller - Sous la Murée - Hautes Côtes de Beaune 2022
Domaine Nicolas Raspiller se encuentra en Chaux, en la denominación de origen Hautes Côtes de Nuits en Borgoña . Fue fundada por Nicolas Raspiller en 2017, aprovechando su experiencia de unos quince años con viticultores de Borgoña y Champaña. Desde el principio inició una conversión del viñedo a la agricultura ecológica y aplicó técnicas naturales de cultivo razonadas y sostenibles. Además de cultivar vides, Nicolas Raspiller es apicultor y produce miel.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir