Castillo Le Puy - Rose Marie 2023
Château Le Puy está situado en Libourne , Burdeos . Pertenece a la familia Amoreau desde 1610 y hoy es la decimoquinta generación la que gestiona la finca, con Jean-Pierre y Pascal Amoreau . El viñedo hoy se extiende sobre 51 hectáreas divididas en tres parcelas. A partir de 1990 comenzaron a investigar sobre la crianza de sus vinos sin adición de sulfitos. Estos vinos, elaborados a partir de uvas perfectamente seleccionadas, que no son sulfatadas, levadas ni chaptalizadas durante la fermentación, envejecen durante 24 meses sin adición de dióxido de azufre. Por lo tanto, se crían mediante agitación según un calendario lunar preciso ( cría biodinámica certificada desde 2012 ). Estos vinos son pura “Expresión Original del Terroir”, como indica la etiqueta.
Rose-Marie se obtiene sangrando una tina de Merlot en fermentación. La fermentación por dinamización se realiza en barricas experimentadas, sin añadidos, durante 6 a 10 meses . Luego el vino se embotella sin filtrar y sin adición de sulfitos. Es completamente natural .
Variedad de uva: 100% Merlot