Château Le Puy - Rose Marie 2023
Château Le Puy si trova a Libourne , Bordeaux . Appartiene alla famiglia Amoreau dal 1610 e oggi è la quindicesima generazione che gestisce la tenuta, con Jean-Pierre e Pascal Amoreau . Il vigneto oggi si estende su 51 ettari suddivisi in tre appezzamenti. Dal 1990 hanno iniziato la ricerca per l'invecchiamento dei propri vini senza l'aggiunta di solfiti. Questi vini, ottenuti da uve perfettamente selezionate, che non vengono solfatate né lievitate o zuccherate durante la fermentazione, vengono affinati per 24 mesi senza aggiunta di anidride solforosa. Vengono quindi allevati mediante rimescolamento secondo un preciso calendario lunare ( allevamento biodinamico certificato dal 2012 ). Questi vini sono la pura “Espressione Originale del Terroir”, come indicato in etichetta.
Il Rose-Marie si ottiene mediante dissanguamento di un tino di Merlot in fermentazione. La fermentazione per dinamizzazione avviene in botti esperte, senza alcuna aggiunta, per 6-10 mesi . Successivamente il vino viene imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di solfiti. È completamente naturale .
Vitigno: 100% Merlot