Le Soula - Trígono Blanco n°23
Le Soula se encuentra en la región de Fenouillèdes , al noroeste de Maury, en Languedoc-Rosellón . En los años 1990, Roy Richards y Mark Walford importaron vinos de Gérard Gauby para el mercado inglés. Este último estaba convencido de que los viñedos de Fenouillèdes, situados en las alturas al pie de los Pirineos, gozaban de un clima más fresco y tenían un potencial real para producir vinos de alta calidad. Por ello sugirió que se asociaran para explotar estas vides. Juntos compraron viñas en los mejores sitios y una antigua casa en el pueblo de altura de Saint Martin de Fenouillet, situado en el corazón del viñedo. La casa se convirtió en la primera bodega de Soula y desde sus inicios en 2001, los vinos tintos y blancos gozaron de buena reputación. En 2008, el proyecto había superado las instalaciones de Saint Martin. Así, las bodegas se trasladaron al pie de la montaña en la antigua bodega cooperativa de Prugnanes que restauraron. Gérald Standley , que había trabajado en Burdeos, se unió al equipo inicialmente para ayudar a Gérard Gauby como codirector y posteriormente para gestionar la finca en solitario. En 2012, Roy y Mark vendieron su negocio de importación de vinos a Berry Bros & Rudd y Mark Walford se hizo cargo de la gestión y el marketing de Soula. En 2016, Wendy Paillé , con su amplia experiencia en la gestión de viñedos en el Loira y en Estados Unidos, tomó el relevo de Gérald y hoy está al frente del equipo de Soula. Las 22 hectáreas de viñedos se cultivan ecológicamente desde el principio y cuentan con certificación biodinámica desde 2008 .
Trigone Blanc No.23 es un coupage de vides de Macabeu de 35 años (77%), Garnacha Blanca de 40 años (15%) y Malvoisie du Roussillon de 45 años (8%) cultivadas sobre terroirs de granito descompuesto. entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar. La elaboración del vino es tradicional, con prensado directo y levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 4 meses en semimúidos, 1 mes en barrica y 2 meses en tinas de acero inoxidable .
Variedades de uva: 77% Macabeu, 15% Garnacha Blanca, 8% Malvoisie du Roussillon