Chateau Palmer 2001
Château Palmer liegt in der Appellation Margaux im Médoc der Region Bordeaux . Es wurde in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 als dritter Grand Cru Classé eingestuft und war einst Teil des Issan-Anwesens. Der Name geht auf Generalmajor Charles Palmer von der britischen Armee zurück, der das Land im Jahr 1814 kaufte. Er entwickelte es erheblich und gewann an Bedeutung Der Wein erfreute sich in England großer Beliebtheit. Seit 1938 sind die Familien Sichel und Mähler-Besse Hauptaktionäre. Der Weinberg erstreckt sich über 55 Hektar und wird unter Berücksichtigung des Bodens und der Artenvielfalt bewirtschaftet. Im Jahr 2008 experimentierte das Team mit Biodynamik, die Ergebnisse waren jedoch nicht schlüssig. Seitdem weiden Schafe, Gras wächst, Blumen und Pflanzen mit heilenden Eigenschaften blühen und Agrochemikalien sind verschwunden.
Château Palmer 2001 ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (51 %), Merlot (44 %) und Petit Verdot (5 %) . Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und die verschiedenen Parzellen werden getrennt vinifiziert. Die Reifung dauert 18 bis 21 Monate in Eichenfässern, von denen 50 bis 60 % neu sind.
Rebsorten: 51 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot, 5 % Petit Verdot