Castillo COUTET - Saint Emilion Grand Cru 2021
Château Coutet se encuentra en Saint-Emilion , Burdeos . Pertenece a la familia David Beaulieu desde hace más de 400 años y el terruño nunca ha sido tratado químicamente. El castillo está hoy dirigido por Alain David Beaulieu , su sobrino Adrien y su hijo Matthieu. El viñedo obtuvo la certificación en agricultura ecológica en 2012. La finca se divide en tres parcelas; en la meseta de Saint-Martin, La Côte de Franc y Le Pied de Côte.
Château Coutet es un coupage de 4 variedades de uva antiguas: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Prayssac (Malbec) y Cabernet Sauvignon cuya edad media ronda los 40 años. Tras la vendimia manual, se produce la fermentación con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble y tinas .
Variedades de uva: 60% Merlot à Queue Rouge, 30% Bouchet (Cabernet Franc), 7% Prayssac (Malbec), 3% Cabernet Sauvignon