Domaine Combier-Clos des Grives 2022
Domaine Combier si trova nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Le origini dei Combier in questa regione risalgono al 1936: Camille Combier scese dal suo altopiano dell'Ardèche e acquistò una proprietà a La Roche de Glun con 3 ettari di vigneto e 4 ettari di albicocchi. Negli anni '60 Maurice e Paulette Combier si stabilirono come agricoltori nella vicina città di Pont de l'Isère. Dal 1970 erano visionari e hanno investito tutto il loro tempo e denaro per una coltivazione sana e biologica sia nell'arboricoltura che nella viticoltura. Nel 1990, Laurent Combier , accompagnato dalla moglie Ghislaine , rileva la tenuta che allora contava 5 ettari di vigneto e 15 ettari di alberi da frutto. Fresco di laurea in viticoltura-enologia, decide, con il sostegno dei genitori, di costruire una propria cantina di vinificazione e invecchiamento. Il suo obiettivo è creare la sua visione dei vini Crozes-Hermitage per raggiungere la vetta con in particolare Clos des Grives, oggi un vino iconico della denominazione. 25 anni dopo, David e Julien uniscono l'energia, il dinamismo e la passione del padre. Il maggiore, Julien, illustra dal 2014 la sua passione per il terroir Crozes-Hermitage, le sue pratiche viticole e soprattutto il suo spirito di viticoltore. David, il più giovane, ha recentemente assunto il suo incarico all'interno della tenuta. Le sue esperienze nel marketing e nella vinificazione nelle più grandi regioni vinicole del mondo portano una visione fresca e un pizzico di giovinezza. Il vigneto si estende per 25 ettari e tutti gli impianti e reimpianti sono selezioni massali per preservare la tipicità dei vitigni. L'azienda è certificata in agricoltura biologica .
Clos des Grives è diventato uno dei riferimenti tra i grandi vini della valle settentrionale del Rodano. Questa cuvée è ottenuta da un appezzamento di Syrah , le cui vigne hanno circa 60 anni. Dopo la raccolta manuale e la cernita selettiva, le uve vengono fermentate in tini di acciaio inox. L'invecchiamento dura 12 mesi in botti di Borgogna (nuove fino a 3 anni) poi il vino affina per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Vitigno: 100% Syrah
