Château Gilette - Crème de tête 1976
Château Gilette si trova a Preignac, nella denominazione Sauternes nella regione vinicola di Bordeaux . Appartiene alla famiglia Gonet-Médeville . La famiglia Médeville proviene da Cadillac-sur-Garonne, nelle denominazioni Cadillac e Loupiac. Con il matrimonio di Numa Médeville e Marie Despujols (erede della tenuta Château Gilette e del vicino sito Justices, di proprietà della sua famiglia dal 1710), la famiglia Médeville si stabilisce a Sauternes nel XIX secolo. Château Gilette e le altre proprietà della famiglia (che includono Château Respide-Médeville a Graves, Château des Eyrins a Margaux e Cru Monplaisir a Bordeaux Supérieur) sono gestiti dal team di marito e moglie Julie e Xavier Gonet-Médeville. Anche Xavier Gonet, originario della Champagne, fondò la sua tenuta omonima nella Champagne.
Il Sauternes di Château Gilette è unico. La sua storia risale alla Seconda Guerra Mondiale durante la quale René Médeville decise di non toccare i tini durante tutto questo periodo. Al suo ritorno, non avendo né bottiglia né botte, lasciò il vino nei tini per 27 anni prima dell'imbottigliamento. Oggi, i vini dello Château Gilette vengono invecchiati in vasche di cemento per 18-20 anni .
Vitigni: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle