Château de Plaisance - Anjou Blanc 2023
Das Château de Plaisance liegt in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch betriebene Weingut wurde 2019 von der Familie Rochais von Vanessa Cherruau übernommen. Die junge 32-Jährige aus Angers bewirtschaftet 25 Hektar Weinreben auf den Terroirs von Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. Château de Plaisance setzt sich weltweit für den Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt ein und strebt einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck an.
Anjou Blanc wird aus Chenin Blanc hergestellt, der auf einem 5 Hektar großen Schiefergrundstück angebaut wird. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden langsam kalt gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, es wird eine teilweise malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reift 9 Monate lang in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc