Château de Plaisance - Ronceray 2023
Das Château de Plaisance liegt in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch betriebene Weingut wurde 2019 von der Familie Rochais von Vanessa Cherruau übernommen. Die junge 32-Jährige aus Angers bewirtschaftet 25 Hektar Weinreben auf den Terroirs von Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. Château de Plaisance setzt sich weltweit für den Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt ein und strebt einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck an.
Die Ronceray- Cuvée wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben ein Alter von etwa 35 Jahren haben und auf 3,75 Hektar angebaut werden. Die Trauben werden langsam und kalt gepresst und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise und der Wein reift 12 Monate lang in Fässern, Bottichen und Amphoren .
Auf Betreiben mehrerer Winzer der Appellation wurde den trockenen Weißweinen, die in den Appellationen Chaume Premier Cru und Quarts de Chaume Grand Cru hergestellt werden, der Name Ronceray gegeben, als Hommage an die Äbtissinnen der Abtei von Ronceray, Besitzerinnen der Reben in der Appellation 11. Jahrhundert.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc