Château Cantemerle - Les Allées de Cantemerle 2015
Château Cantemerle si trova a Macao en Médoc, nell'Haut -Médoc di Bordeaux . Classificato Quinto Grand Cru Classé nella classificazione del 1855 Dopo essere appartenuto alle famiglie Villeneuve (1579-1892) e Dubos (1892-1980), Château Cantemerle è stato acquisito nel 1981 dal Gruppo SMA (Société Mutuelle d'Assicurazioni per l'edilizia e l'edilizia). imprese di lavori pubblici). Sono subito avviati i lavori di ristrutturazione degli impianti tecnici e il reimpianto del vigneto. Dopo due decenni dedicati al progresso enologico, la vite torna alla ribalta con un approccio più rispettoso dell'ambiente e l'applicazione di tecniche “green” che mirano a migliorare la qualità delle uve. Oggi il vigneto Cantemerle si estende su 98 ettari, di cui 95 ettari in produzione.
Les Allées de Cantemerle è il secondo vino della proprietà. L'annata 2015 è un blend di Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%) . Il raccolto viene completamente diraspato e poi lasciato fermentare. La macerazione dura dai 28 ai 30 giorni. Il vino matura per 12 mesi in tini e botti di rovere francese .
Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot