Quinta do Noval - Porto Ruby
Quinta do Noval è una casa a Porto fondata nel 1715 e una delle uniche ad essere situata nel cuore della valle del Douro , invece di Villa Nova de Gaia, in Portogallo . Prende il nome dal suo vigneto più famoso, Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti della Quinta sono coltivati con nobili vitigni del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve vengono coltivate su un terreno misto di scisto e argilla, ma la presenza di rocce intorno alle viti rende difficile la raccolta per i viticoltori. Nel 1994 è stato effettuato un massiccio reimpianto dei vigneti e ogni appezzamento è stato piantato con la varietà che meglio si adattava al terreno, all'altitudine e all'esposizione. Nel cuore del vigneto Quinta do Noval c'è un piccolo appezzamento di viti a piede franco che ebbero la fortuna di evitare la devastazione della fillossera nel XIX secolo. Dal 1993, il direttore generale è Christian Seely che è anche responsabile di numerosi vigneti in Europa, all'interno del gruppo AXA Millesimes. Questo gruppo d'investimento possiede anche tenute come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Noval Ruby viene vinificato mediante rimontaggi in vasche di acciaio inox. Deriva da un blend di vini ottenuti da Tinta Roriz, Touriga Francesa e Tinta Barroca con un'età media di 3 anni e affina in botti di rovere .
Vitigni: Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca