Yohan Lardy - Viti del 1903 - Moulin à Vent 2023
Yohan Lardi è un enologo di Beaujolais . Possiede alcuni ettari di vecchie vigne di Gamay, su appezzamenti piantati nel 1911 e nel 1950 sulle alture di Cru Moulin-à-Vent , nel clima “Les Michelons”. Le vendemmie sono manuali e la vinificazione avviene a grappoli interi con lieviti autoctoni, senza alcun input. Il dominio è in fase di ottenimento della certificazione ad Alto Valore Ambientale . I vini vengono invecchiati in botti di rovere per ottenere il miglior equilibrio possibile tra frutto e tannini.
IL Vigneti Moulin-à-Vent del 1903 proviene da viti Gamay piantate nel 1903 su un micro terroir di 75 acri composto da sabbia, granito rosa e quarzo bianco. La viticoltura viene effettuata senza erbicidi o prodotti di sintesi e la vinificazione senza input. L'invecchiamento dura 12 mesi in botti.
Vitigno: 100% Gamay