Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Digoine 2023
Il Domaine de Villaine si trova a Bouzeron , nel nord della Côte-Chalonnaise in Borgogna . La tenuta fu acquistata da Aubert e Pamela de Villaine nel 1971 e dal 2001 è gestita dal loro nipote, Pierre de Benoist . Dal 1986 nel vigneto sono stati sviluppati metodi di coltivazione biologica . La tenuta presenta diversi climi nei comuni di Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay, coltivati ad Aligoté, Chardonnay e Pinot Nero.
Digoine proviene da vitigni situati ai piedi della collina, dove il terreno è più profondo. Le viti sono piantate da selezioni di Pinot Nero scelte per le loro rese moderate. Il vino viene invecchiato per 18-24 mesi. Digoine è un vino da invecchiamento , che rivelerà finezza e complessità aromatica dopo circa dieci anni.
Varietà di uva: 100% Pinot Nero