Dominio de Villaine - Côte Chalonnaise - La Digoine 2023
El Domaine de Villaine está situado en Bouzeron , al norte de la Côte-Chalonnaise en Borgoña . La finca fue adquirida por Aubert y Pamela de Villaine en 1971, y está gestionada desde 2001 por su sobrino, Pierre de Benoist . Desde 1986 se han desarrollado métodos de cultivo ecológico dentro del viñedo. La finca cuenta con varios climas en los municipios de Bouzeron, Rully, Mercurey y Santenay que están plantados con Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir.
La digoína procede de viñas situadas al pie de la ladera, donde el suelo es más profundo. Las vides están plantadas a partir de selecciones de Pinot Noir elegidas por sus rendimientos moderados. El vino tiene una crianza de 18 a 24 meses. Digoine es un vino de guarda , que revelará finura y complejidad aromática al cabo de unos diez años.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir