Domaine Paul Kubler - Weingarten - Pinot Nero 2022
Domaine Paul Kubler si trova a Soultzmatt in Alsazia . La tenuta fu creata da Camille Kubler e passò a Paul nel 1947 che contribuì alla reputazione della tenuta e sviluppò il vigneto fino alla dimensione attuale di circa dieci ettari. Oggi l'azienda è gestita dal figlio Philippe, forte della sua esperienza in Borgogna, Bordeaux e Nuova Zelanda. Il vigneto ha mediamente più di 30 anni, ed ogni vitigno è piantato rispettando la geologia del terreno in modo da ottenere la migliore espressione delle uve. Le viti sono protette con preparati vegetali e sostanze naturali, i terreni sono arati e nutriti con compost, nel rispetto della natura e dei suoi ritmi. L'azienda produce tre gamme di vini: vini fruttati o “firma Kubler” (miscele provenienti da diversi vigneti), vini locali (da Crus Breitenberg, Weingarten e Grand Cru Zinnkoepfle) e vini dolci da vendemmie tardive e selezione di grani nobili.
Weingarten è prodotto con Pinot Nero coltivato nel Cru Weingarten. I grappoli vengono diraspati e poi le uve vengono macerate per 3 settimane. L'affinamento dura dai 10 agli 11 mesi in demi-muid di rovere francese , con circa il 20% di legno nuovo . Il vino viene imbottigliato senza filtrazione.
Vitigno: 100% Pinot Nero