Clos du Jaugueyron - Alto Médoc 2020
Clos du Jaugueyron está situado en el Médoc , en Burdeos . A los 20 años, Michel Théron dejó Minervois y el viñedo de sus padres y se instaló en el Médoc, donde conoció a Stéphanie Destruhaut . Hoy reúnen 16 parcelas en la denominación de origen Margaux y Haut-Médoc . La agricultura ecológica y biodinámica se ha ido imponiendo progresivamente en todas las parcelas. Las vides de la finca se encuentran en dos terruños principales: Sur Macau para Haut-Médoc y Sur Arsac para Margaux; diversos perfiles geológicos y diferentes climas.
La uva se cosecha manualmente, en buena madurez y con poco uso de azufre en bodega. Los depósitos de diferentes capacidades permiten aislar las parcelas y variedades de uva. La vinificación se realiza en tinas de hormigón y los vinos se envejecen en barricas durante unos 12 meses y luego nuevamente en tinas antes del embotellado.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc es un coupage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) y Petit Verdot (7%) con una edad media de 19 años. La crianza se realiza sobre lías finas durante 12 meses , en barricas de un vino y de dos vinos.
Variedades de uva: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot