Clos du Jaugueyron - Haut Médoc 2020
Clos du Jaugueyron si trova nel Médoc , a Bordeaux . All'età di 20 anni, Michel Théron lasciò Minervois e il vigneto dei suoi genitori e si stabilì nel Médoc, dove conobbe Stéphanie Destruhaut . Oggi riuniscono 16 appezzamenti della denominazione Margaux e Haut-Médoc . In tutti gli appezzamenti si è progressivamente affermata l'agricoltura biologica e biodinamica . I vigneti della tenuta si trovano su due terroir principali: Sur Macau per l'Haut-Médoc e Sur Arsac per Margaux; diversi profili geologici e diversi climi.
Le uve vengono raccolte manualmente, a buona maturazione con poco utilizzo di solforosa in cantina. I tini di diversa capacità permettono di isolare gli appezzamenti e i vitigni. La vinificazione viene effettuata in vasche di cemento e successivamente i vini vengono affinati in botti per circa 12 mesi e poi nuovamente in tini prima dell'imbottigliamento.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc è un blend di Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) e Petit Verdot (7%) con un'età media di 19 anni. L'affinamento viene effettuato sulle fecce fini per 12 mesi , in botti monovino e bivino.
Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot