LA GRANGE TIPHAINE - Nueva nariz 2023
La Grange Tiphaine está situada en el Valle del Loira y produce vinos en las denominaciones de Montlouis-sur-Loire , Touraine y Touraine-Ambroise . El viñedo de 15 hectáreas es una explotación que data de 1850, especializada entonces en agricultura mixta (tabaco, cereales, etc.) y que vio sus primeras viñas en los años 70. La finca fue adquirida en 2002 por Coralie y Damien Delecheneau y trabajan Hoy juntos, ayudados por dos empleados: Mathieu y Jean-Rémy. Decidieron convertir el viñedo a cultivo ecológico y obtuvieron la certificación biodinámica en 2014.
Nouveau Nez es el vino espumoso natural de La Grange Tiphaine elaborado con Chenin Blanc . Las uvas se cosechan con un contenido de alcohol potencial del 13,8%. Todavía en fermentación, el vino se embotella con 14 g/L de azúcares residuales . La espuma se produce sin ningún aditivo, gracias a la madurez de la fruta.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc