Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos Saint-Jacques 2023
El Domaine de la Folie está situado en Chagny, en la Côte Chalonnaise , en Borgoña . Transmitida de generación en generación durante más de 300 años, Clémence y Baptiste Dubrulle son responsables de la propiedad desde 2010, tras su experiencia en relaciones con la prensa e ingeniería. La finca se extiende sobre 13 hectáreas en el corazón de la denominación Rully. Sus vinos incluyen los climas más cotizados de la denominación como Clos Saint-Jacques en Premier Cru Monopole y Vieilles vignes o Clos de Bellecroix. El viñedo se gestiona mediante agricultura sostenible .
El Rully Premier Cru Clos Saint-Jacques se elabora a partir de Chardonnay cultivado en un terroir arcillo-calcáreo con una superficie monopólica de 1,69 hectáreas, y con viñas de entre 80 y 90 años. Tras una vendimia manual, la uva se prensa directamente a baja presión. El vino se cría en barricas, un 20% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Chardonnay