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Borgoña > Chablis > Chablis - 1er Cru

Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Butteaux - Mise Tardive 2020
Chablis 1er Cru

Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Butteaux - Embotellado tardío 2020

Domaine Pattes Loup se encuentra en Courgis , en la región de Chablis , en Borgoña . Thomas Pico descubrió su pasión por la viticultura a muy temprana edad, creciendo rodeado de su padre y su abuelo viticultores. Estudió viticultura y enología en Beaune y regresó a la finca familiar de Bois d'Yver en 2004. Un año más tarde, en 2005, Thomas se hizo cargo de 8 hectáreas de viñedos de la finca familiar y también comenzó a plantar sus propias viñas en el lugar llamado "Pattes Loup" , de ahí el nombre de la finca. Actualmente, Thomas cultiva 25 hectáreas de viñas de forma ecológica en el pueblo de Courgis. La finca fue certificada como orgánica en 2009. Thomas utiliza un enfoque meticuloso, centrado en respetar la naturaleza en el viñedo, con un estilo de elaboración de vino reflexivo exclusivo de Chablis.

El clima de Butteaux Premier Cru se beneficia de condiciones climáticas suaves: con laderas orientadas al sur y al este y buena ventilación, proporciona a las uvas un terroir preferido para una hermosa maduración. El vino se fermenta y se cría en una mezcla de barricas de roble de segundo uso durante 12 meses y tanques de hormigón durante 12 meses también. Les Butteaux se cría durante un largo periodo sobre lías , para luego sufrir una crianza larga y lenta de 12 meses en botella .

Variedad de uva: 100% Chardonnay

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2020
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Orgánico
  • Denominación
    Chablis 1er Cru
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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