Domaine Hubert Lamy - Chassagne Montrachet Tinto - La Goujonne Old Vines 2022
El Domaine Hubert Lamy está situado en el municipio de Saint-Aubin , en la Côte de Beaune en Borgoña . La familia Lamy trabaja el viñedo desde 1640, pero el moderno Domaine Hubert Lamy fue creado por Hubert Lamy en 1973. Antes de crear su propia finca, Hubert trabajó con su padre, Jean Lamy. En aquella época la finca abarcaba unas 8 hectáreas, plantadas mayoritariamente con denominaciones de origen regionales. La mayor parte del desarrollo de la finca tuvo lugar en la década de 1990, cuando se compraron o alquilaron nuevas vides. Olivier Lamy , tras haber estudiado enología y comercio, se unió a la bodega familiar en 1995. Antes de unirse a su padre, realizó prácticas en varias otras bodegas y degustó vinos de todo el mundo. Con esta experiencia pudo aportar nuevas ideas y nuevos métodos de trabajo al viñedo y a la bodega. En la actualidad, Domaine Hubert Lamy cuenta con 18,5 hectáreas de viñedos repartidos en 20 denominaciones, entre ellas Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Santenay . Los terruños del Domaine Hubert Lamy están constituidos principalmente por piedra caliza. El viñedo se gestiona mediante métodos de agricultura ecológica, no certificada .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir