Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - In Chatenay - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière liegt in Vinzelles in der Region Mâconnais im Burgund . Das Weingut verfügt über 11 Hektar Chardonnay-Reben in den Appellationen Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé und Bourgogne Aligoté . Im Jahr 2000 vinifizierten Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret ihren ersten Jahrgang. Sie erhielten die Zertifizierung für ökologischen Landbau und anschließend im Jahr 2006 für Biodynamik . Im Jahr 2001 gründeten die beiden Brüder zusammen mit dem dritten, Marc-Antoine Bret , ihr „Artisan“-Unternehmen. die Bret-Brüder . Sie produzieren insgesamt 20 Mikrocuvées – jeder Wein repräsentiert eine Parzelle und einen Winzer.
Zen-Jahrgänge werden bis zur Abfüllung ohne Schwefel vinifiziert. Pouilly-Fuissé „En Chatenay“ wird aus Chardonnay- Reben hergestellt, die etwa 55 Jahre alt sind. Sie werden auf einer 0,69 Hektar großen Parzelle in der Appellation Pouilly-Fuissé angebaut. Die Trauben werden von Hand geerntet, dann vinifiziert und 17 Monate in Fässern und Bottichen gereift
Rebsorte: 100% Chardonnay