Hermanos Bret - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Châtenay - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière se encuentra en Vinzelles, en la región de Mâconnais , en Borgoña . La finca cuenta con 11 hectáreas de viñas de Chardonnay, en las denominaciones de Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé y Bourgogne Aligoté . En 2000, Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret vinificaron su primera añada. Obtuvieron la certificación en agricultura orgánica y luego en biodinámica en 2006. En 2001, los dos hermanos, a los que se unió el tercero, Marc-Antoine Bret , crearon su empresa “Artisan”; Los hermanos Bret . En total se elaboran 20 microcuvées, cada vino representando una parcela y un enólogo.
Las añadas Zen se vinifican sin azufre hasta el embotellado. Pouilly-Fuissé “En Chatenay” se elabora a partir de viñas de Chardonnay de unos 55 años. Se cultivan en una parcela de 0,69 hectáreas en la denominación Pouilly-Fuissé . Las uvas se cosechan a mano y luego se vinifican y envejecen en barricas y cubas durante 17 meses.
Variedad de uva: 100% Chardonnay