Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Vinzelles - I Quartieri - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière si trova a Vinzelles, nella regione del Mâconnais , in Borgogna . La tenuta possiede 11 ettari di vigneti Chardonnay, nelle denominazioni Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé e Bourgogne Aligoté . Nel 2000, Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret vinificarono la loro prima annata. Ottengono la certificazione in agricoltura biologica e poi in biodinamica nel 2006. Nel 2001, i due fratelli, affiancati dal terzo, Marc-Antoine Bret , creano la loro attività “Artisan”; i fratelli Bret . Producono in totale 20 micro-cuvée, ogni vino rappresenta una parcella e un viticoltore.
Le annate Zen vengono vinificate senza solfiti fino all'imbottigliamento. Les Quarts è prodotto da vitigni Chardonnay , la cui età varia dai 45 agli 80 anni. Sono coltivati su un terreno di 2 ettari nella denominazione Pouilly-Vinzelles . Le uve vengono raccolte a mano, poi vinificate da La Soufrandière e invecchiate e imbottigliate da Bret Brothers. La fermentazione malolattica non viene bloccata. L'invecchiamento avviene in botti e tini per 17 mesi .
Varietà di uva: 100% Chardonnay