Hermanos Bret - La Soufrandière - Mâcon-Chardonnay - Les Crays 2023
La Soufrandière se encuentra en Vinzelles, en la región de Mâconnais , en Borgoña . La finca cuenta con 11 hectáreas de viñas de Chardonnay, en las denominaciones de Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé y Bourgogne Aligoté . En 2000, Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret vinificaron su primera añada. Obtuvieron la certificación en agricultura orgánica y luego en biodinámica en 2006. En 2001, los dos hermanos, a los que se unió el tercero, Marc-Antoine Bret , crearon su empresa “Artisan”; Los hermanos Bret . En total se elaboran 20 microcuvées, cada vino representando una parcela y un enólogo.
Les Crays se elabora a partir de vides de Chardonnay de entre 20 y 45 años de edad. Se cultivan en una parcela situada en el pueblo de Chardonnay , cuyo terroir está compuesto de margas y calizas muy blancas. La uva se vendimia a mano y luego se vinifica y envejece en barricas (demi-muids y toneles) durante 11 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay