Domaine Claude Riffault - Les Boucauds - Sancerre Blanc 2023
El Domaine Claude Riffault está situado en Sury-en-Vaux, en el corazón de la denominación Sancerre en el Valle del Loira . La finca está gestionada por Stéphane Riffault , que representa la cuarta generación. Se formó en Borgoña y en el Château Angélus de Burdeos. Tan pronto como se hizo cargo del negocio, comenzó a convertir el viñedo a cultivo orgánico y empezó a trabajar en parcelas de tierra individuales. Cada lugar tiene sus propias características geográficas y geológicas, las uvas se vinifican y envejecen por separado.
Les Boucauds se elabora con Sauvignon Blanc cultivado en un terroir de marga y piedra caliza kimmeridgiano. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble de 228 a 600 litros .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc