Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Beaumont 2024
Domaine Les Bruyères liegt in der Appellation Crozes-Hermitage im Rhône- Tal. Das seit 2000 von David Reynaud geführte Weingut produziert Weine nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaumethoden . Das Anwesen erstreckt sich über 27 Hektar Rebfläche auf einem Terroir aus Lehm-Kalk-Terrassen und Kieselsteinen.
Beaumont wird aus Syrah hergestellt, der auf den Lehm-Kalkstein-Terrassen der Gemeinde Beaumont-Monteux geerntet wird. Die Ernte erfolgt manuell mit manueller Sortierung an den Rebstöcken und anschließend auf einem Sortiertisch. Die Trauben werden vollständig entrappt und in Fässer gefüllt, anschließend erfolgt die Entmaischeung durch Schwerkraft. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Rohbetonfässern. Die Maischegärung dauert 2 bis 3 Wochen mit Umpumpen und Abfegen der Hefe vor dem Pressen. Anschließend wird der Wein in Rohbetonfässern gereift.
Rebsorte: 100% Syrah