Dominio Les Bruyères - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2023
El Domaine Les Bruyères está situado en la denominación Crozes-Hermitage , en el valle del Ródano . Dirigida por David Reynaud desde el año 2000, la finca produce vinos utilizando métodos de cultivo orgánicos y biodinámicos certificados . La finca se extiende sobre 27 hectáreas de viñedos, en un terroir formado por terrazas arcillo-calcáreas y guijarros.
350m está elaborado con Syrah cuya edad de viña varía entre 20 y 30 años, cultivada en una meseta granítica a 350 metros de altitud en la margen derecha del Ródano. La vendimia es manual y la uva se selecciona en la cepa y en la mesa de selección a su llegada a la sala de tinos. La vendimia se despalilla íntegramente y se encuba por gravedad. La vinificación tradicional se realiza en cubas de hormigón, el encubado dura de 28 a 32 días con bazuqueos. La crianza dura 12 meses en semimuids (30%) y en cubas de hormigón (70%).
Variedad de uva: 100% Syrah