Champagne Louis de Sacy - Verzy Grand Cru
La Maison de Champagne Louis de Sacy si trova a Verzy, nella Montagne de Reims, nella Champagne . Nel 1962, André Sacy decise di produrre il proprio champagne fondando Champagne Sacy Père et Fils, che in seguito divenne Champagne Louis de Sacy nel 1986. Suo figlio, Alain Sacy, sviluppò poi la casa, in particolare a livello internazionale. Oggi, Yaël e Jonathan Sacy , rappresentanti la tredicesima generazione, gestiscono la casa. Nel 2013 sono entrati a far parte dell'azienda di famiglia, portando una nuova filosofia nella vigna e nella vinificazione. La tenuta si estende su 18 ettari distribuiti su 6 comuni e 27 appezzamenti. I vigneti sono coltivati nel rispetto dell'ambiente: una parte dell'azienda è certificata biologica dalla vendemmia 2023 e un'altra parte è in conversione biologica.
Questa annata è un assemblaggio di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%) provenienti dal Grand Cru Verzy . L'annata base, il 2018, è composta per il 10% da vini di riserva invecchiati in botti utilizzando il metodo solera. Viene imbottigliato con un dosaggio di 1,6 g/L .
Varietà di uva: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay + 10% vini di riserva