Château L'Eden - Médoc 2019
Das Château l'Eden liegt in Saint-Christoly-Médoc, einem Dorf an der Mündung der Gironde nördlich von Saint-Estèphe, in der Weinregion Médoc in Bordeaux . Es wurde 2016 von Amélie und Fabien Faget gegründet. Dieses Weingut verkörpert ihren Traum vom Besitz eines persönlichen „Eden“ im Herzen der Weinberge von Bordeaux. Die Rebfläche beträgt mittlerweile 18,5 Hektar. Die Weine werden nach nachhaltigen Anbaumethoden hergestellt und sind seit 2019 HVE-zertifiziert (High Environmental Value).
Château L'Eden ist eine Mischung aus Merlot (70 %) und Cabernet Sauvignon (30 %) mit etwa 35 Jahre alten Rebstöcken. Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen mit manuellem Unterstoßen. Die Mazeration dauert zwischen 21 und 35 Tagen. Der Wein wird 12 Monate lang gereift.
Rebsorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon