Château L'Eden - Médoc 2019
Le Château l'Eden se situe à Saint-Christoly-Médoc, un village bordant l'estuaire de la Gironde au nord de Saint-Estèphe, dans la région viticole du Médoc de Bordeaux. Il a été fondé en 2016 par Amélie et Fabien Faget. Ce domaine incarne leur rêve de posséder un "Éden" personnel au cœur du vignoble bordelais. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 18,5 hectares. Les vins sont produits en culture raisonnée avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019.
Château L’Eden est un assemblage de Merlot (70%) et Cabernet Sauvignon (30%) dont l’âge des vignes est d’environ 35 ans. La vinification est réalisée en cuves avec des pigeages manuels. La macération dure entre 21 et 35 jours. Le vin est élevé 12 mois.
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon