Vergnügungsschloss - Savennières 2023
Das Château de Plaisance befindet sich in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch bewirtschaftete Gut wurde 2019 von Vanessa Cherruau von der Familie Rochais übernommen. Die 32-jährige junge Frau aus Anjou bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den Terroirs Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. Das Château de Plaisance engagiert sich für den Schutz der Umwelt und der Artenvielfalt sowie für einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck.
Die Cuvée Savennières wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben etwa 35 Jahre alt sind und auf 3 Hektar angebaut werden. Die Trauben werden langsam und kalt gepresst und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Fässern. Die malolaktische Gärung ist teilweise und der Wein wird 12 Monate in Fässern gereift.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc