Cassagne y Vitailles

Domaine Cassagne et Vitailles se encuentra en Montpeyroux, en Languedoc . La finca fue fundada en 2015 por dos amigos: Matthieu Rollin y Nicolas Seffusatti . El viñedo de 7 hectáreas está dividido en varias parcelas, lo que refleja la diversidad de los terruños mediterráneos entre Languedoc y Rosellón. El dúo prefiere los abonos orgánicos, la cubierta vegetal controlada, los bajos rendimientos y el trabajo manual. Practican la biodinámica en parcelas replantadas con selecciones masivas. Las vendimias tardan en dar madurez y las pequeñas tinas de acero inoxidable permiten aislar los jugos de cada parcela. La bodega está construida con bloques de piedra de Fontvieille por su inercia térmica. El proceso de envejecimiento es largo, principalmente en barricas de Chappin (que abastece a las mayores fincas de Borgoña, como Coche-Dury y Romanée-Conti). Los vinos se envejecen durante 12 a 36 meses o más y luego se refinan en huevos de hormigón.

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2020

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2020

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2017

Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2017

Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2017
Terrasses du Larzac
Botella (0.75L)
ROTURA PROVISIONAL
Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2017

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2017

Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2021
Vin de France
Botella (0.75L)
ROTURA PROVISIONAL
Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2021
Vin de France
Botella (0.75L)
ROTURA PROVISIONAL
Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2021

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