Pierre Gonon è una tenuta di riferimento situata nella denominazione Saint-Joseph , nel nord della Valle del Rodano . I 10 ettari di vigneto del Domaine si trovano nei migliori siti granitici di Tournon, Mauves e Saint Jean de Muzols, nella parte originaria della denominazione. I vigneti sono coltivati in modo biologico , con rese molto basse grazie alle dimensioni delle viti.
Le uve vengono raccolte il più tardi possibile, a maturità ottimale e la vendemmia viene raccolta a mano. Le uve Syrah vengono parzialmente diraspate , quindi vinificate con lieviti naturali in grandi tini aperti con rimontaggi e rimontaggi due volte al giorno. I vini invecchiano da 14 a 16 mesi in botti da 600 litri , senza alcuna nuova quercia .
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