Roberto Voerzio - Barolo Fossati Case Nere - Riserva 2007
Le domaine Roberto Voerzio est situé à La Morra, un village au cœur des Langhe, dans le Piemonte en Italie. Le domaine a été fondé en 1986 lorsque Roberto hérite de 5 hectares de vignes de son père. Depuis, il est l'un des producteurs de vin de Barolo les plus acclamés. Aujourd'hui, le domaine couvre 8,5 hectares de vignobles autour de La Morra, avec des densités de plantation élevées produisant des rendements minuscules. Il existe 6 parcelles différentes dans une gamme de crus Barolo : Brunate, Cerequio, Capalot, La Serra, Pozzo dell'Anunziata et Sarmassa di Barolo, qui sont toutes sources de cuvées individuelles. Il produit également quelques Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba et Langhe Nebbiolo.
Le Fossati Case Nere Riserva 2007 est élaboré à partir de Nebbiolo de la ville de La Morra, récolté entre fin septembre et début octobre. La fermentation se fait en cuve acier et l'élevage dure 24 mois en barriques (30% neuves). Il est suivi de 8 mois en cuve acier et de 7 ans supplémentaires en bouteille. Pour le Piémont, le millésime 2007 était très bon.
Cépage : 100% Nebbiolo