AUCHENTOSHAN - American Oak - 40%
Auchentoshan Distillery est un producteur de whisky dans les Lowlands écossais, et c'est un des seuls producteurs en Écosse à fabriquer du whisky en utilisant la triple distillation.
L'histoire d'Auchentoshan remonte à 1817, lorsque John Bulloch a construit la distillerie Lowland Duntocher sur les rives de la rivière Clyde. Malheureusement, Bulloch a rapidement dû vendre la distillerie après avoir fait faillite et elle est passée à John Hart et Alexander Filshie. Après avoir acheté Duntocher, ils décident de changer son nom en Auchentoshan. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la distillerie a été lourdement bombardée lors du Clyde Blitz de 1941, qui a gravement endommagé un entrepôt et envoyé du whisky flamboyant dans la rivière. Aujourd'hui, la distillerie appartient à Beam Suntory.
Le processus de production de whisky écossais single malt d'Auchentoshan commence avec de l'orge maltée non tourbée. La fermentation est effectuée dans des « washback » (cuve en bois) de l'Oregon et le liquide fermenté est ensuite triple distillé, avant de vieillir en fûts de chêne.
L’Auchentoshan American Oak est vieilli entièrement en fûts de chêne américain de premier remplissage offrant beaucoup de douceur vanillée.