Balcones - Azul bebé - 46%
Balcones Distilling está ubicada en Texas, Estados Unidos . En 2008, Chip Tate se mudó a un antiguo taller de soldadura ubicado debajo de un puente en Waco. Después de un año de cambiar el techo, derribar paredes, colocar ladrillos, cortar tuberías, instaló alambiques de cobre de Portugal y creó su destilería. Las primeras destilaciones tuvieron lugar en 2009. Los ingredientes elegidos son cualitativos y variados: desde el maíz azul cultivado en Nuevo México hasta la primera cebada malteada cultivada en Texas. El esfuerzo y la pasión valieron la pena: el whisky de Chip Tate fue un éxito casi desde el momento en que llegó a las tiendas en diez estados en 2010. A finales de 2012, se dio cuenta de que necesitaba asistencia financiera para desarrollarse y recurrió a un inversor: Gregory Allen. Después de una disputa con este último, Chip Tate accedió a permitir que la junta comprara sus acciones en la empresa. Más tarde fue despedido y, mediante un acuerdo de no competencia, se le prohibió hacer whisky hasta marzo de 2016. El destilador jefe es Jared Himstedt.
El primer whisky tejano en el mercado desde la Prohibición, Baby Blue está hecho de maíz azul tostado . Este maíz rico y aceitoso agrega una nueva sofisticación a la tradición del whisky de maíz mientras conserva la frescura y el entusiasmo de la destilación estadounidense clásica. Intencionalmente joven, Baby Blue captura la esencia de este preciado maíz con notas tostadas y una complejidad refinada.
no turbado