Brana - Eau de Vie - Framboise - 45%
Le Domaine Brana se situe à Ossès, dans le Pays Basque. En 1974, Etienne Brana et son épouse Adrienne créent la distillerie et plantent un verger de poiriers William. Etienne Brana, en autodidacte, découvre l'art de la distillation et construit sa distillerie. Martine et Jean, leurs enfants, prendront le relais. Aujourd'hui Martine, distillatrice, a repris et développé le savoir-faire ancestral familial et continue à innover avec les fruits, les épices et les plantes. Les eaux-de-vie de fruits et les liqueurs sont obtenues par macération ou distillation dans des alambics de cuivre à repasse.
Cette eau-de-vie de Framboise est obtenue par macération. La macération est périodiquement observée et homogénéisée jusqu’à la distillation qui a lieu en alambics en cuivre rouge. L’eau-de-vie est ensuite stockée en cuves acier inoxydable puis l’évolution des esters est contrôlée jusqu’au moment de maturité idéal pour la mise en bouteille.