Champagner Clandestin - Austral - Brut Nature 2022
Champagne Clandestin befindet sich in Landreville an der Côte des Bar in der Champagne . Dieses Handelshaus gehört Benoit Doussot , der ursprünglich aus dem Burgund stammt. Er lernte sein Handwerk in Meursault und dann im Domaine Vouette et Sorbée in der Champagne. Im Jahr 2015 beschloss er, mit Champagnes Clandestin die Arbeit der Bio-Winzer der Côte des Bars hervorzuheben.
Austral ist ein Blanc de Noirs aus Pinot Noir , Jahrgang 2022 . Die Trauben stammen von Parzellen mit Lehm- und Kalkböden und Südausrichtung. Das Degorgieren erfolgte im September 2024 ohne Dosage .
Rebsorte: 100% Pinot Noir