Château Le Châtelet - Saint Emilion Grand Cru 2014
Le Château Le Châtelet se situe à Saint-Émilion, sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. La propriété familiale est aujourd’hui gérée par Julien Berjal. Le vignoble du Château Le Châtelet est situé sur un des meilleurs terroirs du plateau de Saint-Émilion à dominante argilo-calcaire avec une faible couche d’argile sur une roche mère affluente. Les vignes sont cultivées sur 3,18 hectares et les rendements sont volontairement maintenus faibles afin d’améliorer l’équilibre de la concentration et de l’ensemble des composés.
Château Le Châtelet 2014 est un assemblage de Merlot (80%) et Cabernet Franc (20%). Après les vendanges manuelles, la récolte est triée sur table de tri vibrante. La vinification est réalisée en cuves ciment, cuves inox ouvertes et en barriques. La cuvaison dure 4 semaines avec des extractions douces. Le vin est élevé de 12 à 18 mois en barriques neuves (50%) et en barriques d’un vin (50%).
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc